食べ物/飲み物

【新巻鮭の寒風干し】楽天で取り寄せできる一本モノ銀毛鮭紹介!新潟の味!

2020年10月21日

グルメの方の大好物、新巻鮭の季節がやってきました!!

今日は、楽天で取り寄せができる新巻鮭の寒風干しをご紹介します。

石狩鍋に、ホイル焼きに、ちゃんちゃん焼きに・・・どんな料理にもピッタリの美味しい新巻鮭です。

 

グルメに大人気!新巻鮭とは?

内臓を除いた鮭を塩漬けにしたもののことを新巻鮭と言います。

近現代の日本では、新巻鮭はしばしばお歳暮や正月の贈答品として用いられていますが、この風習は江戸時代後期から一般的になったそうです。

塩漬けにすることにより余分な水分が抜け、旨味が増す等の効果がありますが、近年では昔ながらの塩分の高い製品より塩分を控えめにした甘塩のものが多く出回っています。

鮭の鮮度を保ち、獲れたての鮭の美味しさをそのまま長期保存できるため、とても人気があります。
 

おすすめの新巻鮭の寒風干しはこちら!北海道産の銀毛一本

創業120年、サーモン専門店の岩松さんのところの新巻鮭の寒風干しです。

寒風にさらして乾燥させているので、魚の余分な水分が抜けて身が締まり、うまみが凝縮!!

鮭好きの人が太鼓判を押す、美味しい新巻鮭をご紹介します。
 

大きさは十分!2kgの新巻鮭の寒風干し

北海道秋鮭の水揚げ量は年々減少していて、大きなサイズのものはなかなか手に入らないとよく聞きますよね。

ところが、こちらのサーモン専門店岩松では2キロの立派な鮭が購入できます!!
人によっては3kg近い大きさの鮭が届くこともあるそうで、大き目の新巻鮭が欲しいと思っている方におすすめ!!
 

 

北海道産の銀毛のみ!!銀毛とは?

こちらの新巻鮭は社長自らが北海道に出向き、銀毛の雄鮭のみを厳選しているそうです。

★銀毛とは??★
銀毛とは、秋に産卵するために川を遡上する前の沖合で捕獲される鮭のこと。
鱗が銀色に輝いているため銀毛と呼ばれます。
銀毛は脂がのっており特に美味しいといわれており、お歳暮などにもよく使われます。

 
 

評判の良い新巻鮭の寒風干しが楽天で取り寄せできる!

北海道産の新巻鮭寒風干し一本モノが楽天で購入できます。

サーモン専門店岩松さんが取り扱っている新巻鮭寒風干しなので、味もボリュームも間違いないです。

お歳暮等贈り物だけでなく、ご自宅でもどうぞ。
(このお店の価格は良心的です!)

 
 

新巻鮭寒風干しを使った料理

最後に新巻鮭を使った料理を簡単にご紹介します。

・石狩鍋
・焼き鮭
・ホイル焼き
・かす汁
・シチュー
・ちゃんちゃん焼き

他にも色々あります。
お好きな方法でお楽しみください。

 
 

2kg!新巻鮭の寒風干しのお取り寄せ情報まとめ

今日は新巻鮭の寒風干しをご紹介しました。

私のように四国在住だとスーパーなどではなかなか見かけることがない新巻鮭の寒風干し。
季節のものなので、早めにゲットしようと思います。
 

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